Noem het arrogant, maar echte Amsterdammers komen niet veel buiten de stad. Waarom zouden we? Alles wat we nodig hebben is hier in onze stad te vinden. Alles wat we hier vinden heeft natuurlijk een herkomst. En of wij stadsmensen dit nou willen toegeven of niet, vaak komen deze dingen ergens anders vandaan dan uit Amsterdam zelf. Neem bijvoorbeeld eten, biologisch eten welteverstaan.
Dirt versus Soil
Aangezien we in Nederland collectief hebben
besloten dat liever te dik in de kist niet langer ons lijflied kan zijn, winnen
biologische producten het steeds meer aan populariteit. Achter het produceren
van voedsel zit echter een hoop politiek. Wat mag wel, wat mag niet? Vragen
waarmee een boer constant mee te maken krijgt in het grote web van de
Nederlandse bureaucratie en regeltjes. Niet verwonderlijk dat onze Nederlandreis ons langs
maar liefst twee boerderijen bracht. Eén daarvan was de bio-boerderij van Jan
van den Broek. Een boer in hart en nieren.
Gevestigd in Hilvarenbeek, Noord-Brabant, miste Boer Jan de kans niet om mij te wijzen op mijn stadsheid. Voorafgaand aan het groepsgesprek wilde ik even naar de keuken. Hij zei dat ik daarvoor buitenlangs zou moeten. Aan mijn gezichtsuitdrukking kon boer Jan waarschijnlijk zien hoeveel zin ik daarin had. In een dik Brabants accent hoorde ik vervolgens: ‘Je smelt niet als je door de regen loopt hoor’. Hoewel ik denk dat dit naast sarcastisch ook enigszins geruststellend was bedoeld, deed zijn nuchtere houding dat laatste helaas niet zo overkomen. Als een echte strijder heb ik dus maar een sprintje van 3 à 4 meter getrokken door de miezer.
Toen het moment van ons groepsgesprek daar was deelde boer Jan onze eerdere interactie maar al te graag met de rest. Hoewel ik misschien een beetje heb gelachen als een boer met kiespijn, kon ik beste Boer Jan en zijn passie voor het boerenleven wel waarderen. Nu weet ik namelijk zeker dat er verschil moet wezen en dat is hartstikke prima. Grond zal voor mij waarschijnlijk altijd gelijk staan aan dirt, terwijl het voor hem soil is: grond als vruchtbare basis van het leven.
